Balatonhenye 2021

Chardonnay

Káli
Védett eredetű bor

Tradicionális módon készült chardonnay dűlőválogatás a Fekete-hegy Pirkanc dűlőjéről. Az október elején, kézzel szüretelt szőlő Cséri Zsolt 23 esztendős, öreg tőkés ültetvényéről származik. Az egészfürtösen préselt szőlő mustja egy 500 literes és egy 400 literes tölgyfahordóba került, ahol 2 hónapig erjedt, majd 6 hónapig érlelődött.

Online vásárlás

Évjárat: 2021            0,75 l

Szőlő termőterület: Balatonhenye, Fekete hegy, Pirkanc dűlő
Szőlőfajta: Chardonnay
Művelési mód: középkordon
Metszésmód: rövidcsap
Talajszerkezet: vulkanikus bazalttufa
Szüret módja: válogatott kézi szüret
Feldolgozás módja: préselés nélkül
Erjesztés: spontán, 400l-es és 300 l-es tölgyfahordókban
Érlelés ideje: 6 hónap
Extrakt összes g/l: 25,6
Maradékcukor g/l: 3,6
Szabad kén tartalom-összes kén tartalom mg/l: 19-124
Titrálható savtartalom g/l: 7,9
Alkohol tartalom % V/V: 13,5