Köveskál 2022
KÁLI
Védett eredetű bor
Tradicionális módon készült olaszrizling dűlőválogatás a köveskáli, vulkanikus talajú Fekete-hegy, Töltési-dűlőről. A szeptember közepén, kézzel szüretelt szőlő Szabó Gyula 50 esztendős, öreg tőkés ültetvényéről származik. A kíméletesen feldolgozott termés – préselés nélküli – mustja négy 500 literes és egy 400 literes tölgyfa hordóba került, ahol 2 hónapig erjedt, majd 7 hónapig érlelődött.
Online vásárlás
Évjárat: 2022 0,75 l
Szőlő termőterület: Köveskál, Fekete hegy, Töltési-dűlő
Szőlőfajta: Olaszrizling
Művelési mód: középkordon
Metszésmód: rövidcsap
Talajszerkezet: vulkanikus bazalttufa
Szüret módja: válogatott kézi szüret
Feldolgozás módja: préselés nélküli színmust
Erjesztés: spontán, 500 l-es és 400 l-es tölgyfahordókban
Érlelés ideje: 7 hónap
Extrakt összes g/l: 20
Maradékcukor g/l: 2,1
Szabad kén tartalom-összes kén tartalom mg/l: 26 / 77
Titrálható savtartalom g/l: 6,8
Alkohol tartalom % V/V: 13
