Köveskál 2021
KÁLI
Védett eredetű bor
Tradicionális módon készült olaszrizling dűlőválogatás a vulkanikus talajú Fekete-hegy, Töltés dűlőjéről. A szeptember közepén, kézzel szüretelt szőlő Szabó Gyula 49 esztendős, öreg tőkés ültetvényéről származik. A kíméletesen feldolgozott termés – préselés nélküli – mustja három 500 literes és egy 400 literes tölgyfahordóba került, ahol 2 hónapig erjedt, majd 6 hónapig érlelődött.
Online vásárlás
Évjárat: 2021 0,75 l
Szőlő termőterület: Köveskál, Fekete hegy, Töltés dűlő
Szőlőfajta: Olaszrizling
Művelési mód: középkordon
Metszésmód: rövidcsap
Talajszerkezet: vulkanikus bazalttufa
Szüret módja: válogatott kézi szüret
Feldolgozás módja: préselés nélkül
Erjesztés: spontán, 500 l-es és 400 l-es tölgyfahordókban
Érlelés ideje: 6 hónap
Extrakt összes g/l: 24,4
Maradékcukor g/l 5,9
Szabad kén tartalom-összes kén tartalom mg/l: 25-107
Titrálható savtartalom g/l: 6,8
Alkohol tartalom % V/V: 13
